Chấn động vụ triệt phá đường dây sản xuất 600kg thịt bò giả mỗi ngày tại TP.HCM

Vào ngày 22/12/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an Thành phố Hồ Chí Minh đã công bố thông tin gây rúng động dư luận: triệt phá thành công một đường dây sản xuất và buôn bán thịt bò giả với quy mô cực lớn. Cầm đầu đường dây này là Lê Quang Quyết, một đối tượng sinh năm 1992, đã tổ chức một quy trình tinh vi để biến hàng trăm kilogram thịt heo thành thịt bò mỗi ngày bằng cách sử dụng hóa chất công nghiệp độc hại. Sản phẩm giả này sau đó được tuồn vào khoảng 75 quán ăn, nhà hàng trên địa bàn thành phố và các tỉnh lân cận, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của hàng ngàn người tiêu dùng. Vụ việc một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và sự liều lĩnh, bất chấp pháp luật của các đối tượng vì lợi nhuận.

Chân dung “ông trùm” 9X Lê Quang Quyết và vai trò chủ mưu

Đối tượng được xác định là chủ mưu, cầm đầu toàn bộ đường dây sản xuất, buôn bán thịt bò giả là Lê Quang Quyết, sinh năm 1992. Mặc dù tuổi đời còn khá trẻ, Quyết đã thể hiện sự tinh vi và liều lĩnh trong việc tổ chức một mạng lưới tội phạm có quy mô lớn. Quyết chịu trách nhiệm chính trong việc lên kế hoạch, tìm nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào là thịt heo giá rẻ, tổ chức sản xuất và điều phối mạng lưới tiêu thụ sản phẩm. Dưới vỏ bọc một cơ sở chế biến thực phẩm thông thường, Quyết đã điều hành 6 nhân viên làm việc liên tục để đáp ứng sản lượng lên đến 600kg mỗi ngày, thu về nguồn lợi bất chính khổng lồ. Hành vi của Quyết không chỉ vi phạm pháp luật hình sự mà còn cho thấy sự coi thường sức khỏe và tính mạng của cộng đồng.

Thủ đoạn “phù phép” thịt heo thành thịt bò bằng hóa chất độc hại

Quy trình sản xuất thịt bò giả của Lê Quang Quyết và đồng bọn được thực hiện một cách tinh vi nhằm qua mắt người tiêu dùng. Đầu tiên, chúng thu mua thịt heo nái đã loại thải với giá rẻ từ nhiều nguồn khác nhau. Sau đó, số thịt heo này được đưa về cơ sở tại số 46 đường D2, phường Thới An để bắt đầu công đoạn “phù phép”. Tại đây, các nhân viên sẽ pha một hỗn hợp gồm huyết heo và hóa chất công nghiệp có tên Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅). Thịt heo được ngâm trực tiếp vào dung dịch này trong một khoảng thời gian nhất định. Hóa chất này có tác dụng làm thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt săn lại, tạo ra vẻ ngoài giống hệt như thịt bò tươi ngon. Sau khi ngâm tẩm, thành phẩm được đóng gói, hút chân không, cấp đông và dán nhãn mác giả để chuẩn bị tung ra thị trường tiêu thụ.

Mối nguy hại khôn lường từ Sodium Metabisulfite trong thực phẩm

Sodium Metabisulfite (Na₂S₂O₅) là một loại hóa chất phụ gia công nghiệp, thường được sử dụng làm chất bảo quản, chất tẩy trắng và chống oxy hóa trong các ngành công nghiệp giấy, dệt may, và xử lý nước. Việc sử dụng hóa chất này trực tiếp trong thực phẩm là hành vi bị cấm và cực kỳ nguy hiểm. Khi đi vào cơ thể người, Sodium Metabisulfite có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng. Ở mức độ nhẹ, nó có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy và kích ứng đường tiêu hóa. Đối với những người có cơ địa nhạy cảm, đặc biệt là người bị hen suyễn, hóa chất này có thể gây ra các phản ứng dị ứng cấp tính, co thắt phế quản, dẫn đến khó thở và có thể nguy hiểm đến tính mạng. Nếu tích tụ trong cơ thể trong thời gian dài, nó sẽ tạo gánh nặng cho gan và thận, gây suy giảm chức năng của các cơ quan này.

Quy mô sản xuất “khủng” và mạng lưới 75 quán ăn tiêu thụ

Đường dây của Lê Quang Quyết hoạt động với một quy mô đáng kinh ngạc. Theo điều tra ban đầu, cơ sở sản xuất này hoạt động từ tháng 2/2025 và cho ra lò trung bình 600 kg thịt bò giả mỗi ngày. Con số này tương đương với khoảng 18 tấn mỗi tháng, một lượng thực phẩm bẩn khổng lồ đã được tuồn ra thị trường. Mạng lưới phân phối của Quyết cũng được tổ chức chặt chẽ, với đích đến là khoảng 75 quán ăn, nhà hàng, chủ yếu là các quán phở, bún bò, lẩu bò bình dân trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành lân cận. Với giá bán dao động từ 118.000 đến 140.000 đồng/kg, thấp hơn đáng kể so với giá thịt bò thật, sản phẩm của Quyết dễ dàng được các chủ quán ăn chấp nhận để tối đa hóa lợi nhuận. Ước tính, Quyết và đồng bọn thu lợi bất chính từ 15.000 đến 40.000 đồng trên mỗi kilogram, tương đương hàng chục triệu đồng mỗi ngày.

Hành trình phá án và những đối tượng liên quan

Sau một thời gian dài theo dõi và thu thập chứng cứ, Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) – Công an TP.HCM đã quyết định phá án. Vào lúc 10h30 ngày 15/11/2025, các trinh sát đã ập vào cơ sở sản xuất tại phường Thới An, bắt quả tang Lê Quang Quyết cùng 6 nhân viên đang thực hiện hành vi sản xuất thịt bò giả. Cùng lúc đó, một tổ công tác khác đã chặn bắt một nhân viên đang trên đường vận chuyển 36 kg thành phẩm đi giao cho các quán ăn. Mở rộng điều tra, ngay ngày hôm sau, 16/11/2025, công an tiếp tục khám xét một địa điểm kinh doanh tại phường Hiệp Bình do Nguyễn Đức Đạt (SN 1992) làm chủ, thu giữ thêm 247 kg thịt bò giả. Nguyễn Đức Đạt được xác định là đối tượng giúp sức tích cực, người đã hướng dẫn quy trình sản xuất, cung cấp hóa chất và cho Quyết thuê địa điểm để thực hiện hành vi phạm tội.

Khởi tố vụ án, khởi tố 7 bị can

Căn cứ vào những bằng chứng không thể chối cãi, ngày 22/12/2025, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự “Sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm”. Đồng thời, cơ quan điều tra cũng ra quyết định khởi tố 7 bị can có liên quan. Trong đó, Lê Quang Quyết bị khởi tố với vai trò chủ mưu, cầm đầu. Nguyễn Đức Đạt bị khởi tố với vai trò đồng phạm, giúp sức tích cực. 5 bị can còn lại bao gồm Nguyễn Minh Tuấn (SN 1996), Ngô Tường Quốc (SN 1996), Lê Thị Hà (SN 1995), Lê Thị Thủy (SN 1998), và Lê Đình Lộc (SN 2001) bị khởi tố về vai trò tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất và tiêu thụ. Cơ quan điều tra đã thi hành lệnh bắt tạm giam đối với 6 đối tượng và áp dụng biện pháp cấm đi khỏi nơi cư trú đối với Lê Thị Hà. Vụ án hiện vẫn đang được tiếp tục điều tra mở rộng để làm rõ vai trò của các đối tượng khác và truy vết toàn bộ mạng lưới tiêu thụ.

Vụ án sản xuất thịt bò giả của Lê Quang Quyết là một lời cảnh tỉnh sâu sắc về tình trạng thực phẩm bẩn đang len lỏi vào bữa ăn hàng ngày của người dân. Hành vi của các đối tượng không chỉ là gian lận thương mại mà còn là tội ác đối với sức khỏe cộng đồng. Sự vào cuộc quyết liệt của cơ quan chức năng đã ngăn chặn kịp thời một nguồn cung thực phẩm độc hại, góp phần bảo vệ người tiêu dùng. Vụ việc cũng cho thấy sự cần thiết của việc tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm minh những kẻ bất chấp tất cả vì lợi nhuận. Để phục vụ cho việc lưu trữ và tra cứu thông tin tội phạm, thông tin của đối tượng này sẽ được tổng hợp và lưu trữ tại Nhập Kho tội phạm.